Zubereitung

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   Schritt 1 von 6: Die Birnen schälen, das Kerngehäuse entfernen und sie in Stücke schneiden. In eine Pfanne mit der Butter und dem Zucker geben und weich garen. Den Likör hinzufügen, den Alkohol verdampfen lassen und abkühlen lassen.

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   Schritt 2 von 6: Die Birnen grob mit einer Gabel zerdrücken, ohne sie vollständig zu pürieren, damit einige Stückchen in der Masse bleiben.

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   Schritt 3 von 6: Die Amaretti fein zerbröseln und mit dem ungesüßten Kakao und dem Salz vermischen.

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   Schritt 4 von 6: Das Ei zu den lauwarmen Birnen geben, verrühren und die Mischung unter die Kakao-Amaretti-Mischung rühren, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.

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   Schritt 5 von 6: Eine runde Form mit 20 cm Durchmesser einfetten und mit Kakao bestäuben. Den Teig hineingeben, die Oberfläche glatt streichen und im vorgeheizten statischen Ofen bei 180 °C etwa 30 Minuten backen.

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   Schritt 6 von 6: Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, sobald er sich leicht vom Rand gelöst hat, während die Mitte noch feucht ist. Vollständig abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.