Ein besonders weicher und aromatischer Kuchen aus pürierten rohen Karotten, Mandelmehl, Joghurt und Orangenschale. Der einfache, saftige Teig sorgt für eine lockere und zarte Konsistenz – perfekt zum Frühstück oder als Snack.
Schritt 1 von 8: Wasche, schäle und schneide die Karotten in Stücke. Püriere sie zusammen mit der Orangenschale und dem Olivenöl, bis eine glatte, homogene Masse entsteht.
Schritt 2 von 8: Gib den Joghurt zum Karottenpüree und mixe alles nochmals kurz, bis eine gleichmäßige Creme entsteht.
Schritt 3 von 8: Schlage die Eier in einer Schüssel mit dem Zucker und dem Salz einige Minuten lang auf, bis die Masse hell, voluminös und schaumig ist.
Schritt 4 von 8: Arbeite nach und nach das Mehl Type 00, das Mandelmehl und die Maisstärke ein und wechsle dabei mit der Karottencreme ab. Rühre vorsichtig um.
Schritt 5 von 8: Gib das Backpulver und, falls gewünscht, den Zimt dazu. Vermische alles mit vorsichtigen Bewegungen, bis ein homogener Teig entsteht.
Schritt 6 von 8: Fette eine Gugelhupfform mit einem Durchmesser von 18–22 cm ein und bestäube sie mit Mehl. Fülle den Teig hinein und glätte die Oberfläche.
Rezept von
Portion: das Gewicht der Zutaten geteilt durch 8 Portionen, ohne die Zutaten mit der Angabe «nach Bedarf» und ohne diejenigen, die von der Analyse nicht berücksichtigt werden, wie Brühe. Ändert sich nicht mit dem Portionsauswähler.
Zusammenfassung: Nicht für Veganer geeignet · Enthält Laktose · Enthält Nickel · Erkannte Allergene: Gluten, Eier, Milch und Schalenfrüchte
Schritt 7 von 8: Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 30 Minuten. Überprüfe die Garzeit, indem du einen Holzstäbchen in die Mitte steckst: Es muss trocken herauskommen.
Schritt 8 von 8: Lass den Kuchen in der Form abkühlen, stürze ihn vorsichtig und bestäube ihn vor dem Servieren mit Puderzucker.
| Durchschnittswerte | Pro Portion136 g · 1 von 8 | Pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 1.329 kJ318 kcal | 980 kJ234 kcal |
| Fett | 16,24 g | 11,97 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2,16 g | 1,6 g |
| Kohlenhydrate | 36,77 g | 27,11 g |
| davon Zucker | 18,46 g | 13,61 g |
| Ballaststoffe | 3,65 g | 2,69 g |
| Proteine | 9,61 g | 7,08 g |
| Salz | 0,28 g | 0,2 g |
Berechnet anhand der Zutaten des Rezepts: Spuren und die Zusammensetzung der verwendeten Produkte werden nicht berücksichtigt. Automatische Analyse, auf einige Aspekte beschränkt: Sie kann Fehler enthalten, überprüfe daher immer das Etikett. Wenn dir eine Unstimmigkeit auffällt, schreib uns an info@foodiecooklab.it.
Grau dargestellt: nicht erkanntErkannt
