Rezept von Ninnalemon
Probiere die Trüffel-Carbonara: frische Tagliolini und weißer Trüffel aus Alba für eine Explosion authentischen Geschmacks. Ausgewählte Zutaten und italienische Tradition. Erfahre mehr!
Portion: das Gewicht der Zutaten geteilt durch 2 Portionen, ohne die Zutaten mit der Angabe «nach Bedarf» und ohne diejenigen, die von der Analyse nicht berücksichtigt werden, wie Brühe. Ändert sich nicht mit dem Portionsauswähler.
Schritt 1 von 5: In einer Schüssel schlagen wir zwei Eier auf und fügen den geriebenen Trüffel (etwa 1/3 der Gesamtmenge) und den Parmesan hinzu.
Schritt 2 von 5: Wir kochen die Tagliolini und rösten in der Zwischenzeit den Pfeffer in der Pfanne an und geben einen Schuss Öl hinzu.
Schritt 3 von 5: Wir stellen die Schüssel mit dem Ei und dem Trüffel auf das Wasser vom Pasta-Kochen und rühren dabei um.
Schritt 4 von 5: Wir geben die Tagliolini direkt in die Pfanne mit Öl und Pfeffer, vermengen alles und fügen bei ausgeschalteter Hitze die Creme aus Eiern und Trüffel hinzu.
Schritt 5 von 5: Wir geben etwas Kochwasser der Pasta hinzu, rühren gut um und richten an, indem wir reichlich Trüffel in Spänen darüber geben.
Zusammenfassung: Nicht für Veganer geeignet · Für Vegetarier zu prüfen · Für Pescetarier zu prüfen · Erkannte Allergene: Gluten, Eier und Milch und Milchprodukte
Grau dargestellt: nicht erkanntErkannt
| Durchschnittswerte | Pro Portion215 g · 1 von 2 | Pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 2.170 kJ519 kcal | 1.009 kJ241 kcal |
| Fett | 20,94 g | 9,74 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 9,89 g | 4,6 g |
| Kohlenhydrate | 53,94 g | 25,09 g |
| davon Zucker | 2,54 g | 1,18 g |
| Ballaststoffe | 2,17 g | 1,01 g |
| Proteine | 27,99 g | 13,02 g |
| Salz | 1,03 g | 0,48 g |
Berechnet anhand der Zutaten des Rezepts: Spuren und die Zusammensetzung der verwendeten Produkte werden nicht berücksichtigt. Automatische Analyse, auf einige Aspekte beschränkt: Sie kann Fehler enthalten, überprüfe daher immer das Etikett.
