Probiere die Trüffel-Carbonara: frische Tagliolini und weißer Trüffel aus Alba für eine Explosion authentischen Geschmacks. Ausgewählte Zutaten und italienische Tradition. Erfahre mehr!
In einer Schüssel schlagen wir zwei Eier auf und fügen den geriebenen Trüffel (etwa 1/3 der Gesamtmenge) und den Parmesan hinzu.
Wir kochen die Tagliolini und rösten in der Zwischenzeit den Pfeffer in der Pfanne an und geben einen Schuss Öl hinzu.
Wir stellen die Schüssel mit dem Ei und dem Trüffel auf das Wasser vom Pasta-Kochen und rühren dabei um.
Wir geben die Tagliolini direkt in die Pfanne mit Öl und Pfeffer, vermengen alles und fügen bei ausgeschalteter Hitze die Creme aus Eiern und Trüffel hinzu.
Wir geben etwas Kochwasser der Pasta hinzu, rühren gut um und richten an, indem wir reichlich Trüffel in Spänen darüber geben.
Italia
| Energie (kcal) | 241,21 |
| Kohlenhydrate (g) | 25,09 |
| davon Zucker (g) | 1,17 |
| Fette (g) | 9,74 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 4,58 |
| Proteine (g) | 13,02 |
| Ballaststoffe (g) | 1,01 |
| Verkauf (g) | 0,48 |
