Spaghetti mit Kirschtomaten, Ricotta, Pecorino und zerbröseltem Tarallo: ein italienisches Gericht zum Dahinschmelzen.
Beginnen Sie damit, die gewaschenen und vom Stielansatz befreiten Kirschtomaten zu halbieren.
In einer Pfanne den Knoblauch im Öl erhitzen und die Kirschtomaten hinzufügen. Mit Salz abschmecken und 10 Minuten garen.
In der Zwischenzeit das Wasser zum Kochen bringen und die Spaghetti garen.
In einer Schüssel die Ricotta mit dem zerzupften Basilikum mischen und beiseite stellen.
Den Tarallo in einem Beutel mit einem Glas zerbröseln.
Wenn die Spaghetti gar sind, abgießen und in die Pfanne mit den Kirschtomaten geben. Die Ricotta hinzufügen, mischen und den Pecorino dazugeben.
Wenn die Pasta gut vermengt ist, die Hitze ausschalten und den zerbröselten Tarallo sowie frisches Basilikum hinzufügen. Die Pasta mit Kirschtomaten, Ricotta und zerbröseltem Tarallo ist fertig. Guten Appetit!
Sofort verzehren
Die Spaghetti mit Kirschtomaten, Ricotta und zerbröseltem Tarallo sollten sofort gegessen werden. Falls Reste bleiben, können sie höchstens einen Tag im Kühlschrank aufbewahrt werden, aber die Sauce wird fest und verliert ihre Cremigkeit. Es empfiehlt sich, eine kurze Pasta zu verwenden, die die Sauce gut aufnimmt, wie zum Beispiel Fusilli.
Italia, Campania
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| Energie (kcal) | 173,52 |
| Kohlenhydrate (g) | 23,84 |
| davon Zucker (g) | 2,92 |
| Fett (g) | 5,64 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 2,8 |
| Proteine (g) | 7,86 |
| Ballaststoffe (g) | 0,9 |
| Salz (g) | 0,16 |
