Zubereitung

1. 1

   Schritt 1 von 8: Die Haut der Salsiccia entfernen, das Wurstbrät zerkleinern und in einer Pfanne mit etwas Öl braten, bis es gut durchgegart ist. In eine Schüssel geben und beiseitestellen.

2. 2

   Schritt 2 von 8: Den Kürbis in Würfel schneiden und in derselben Pfanne mit dem Knoblauch, einem Zweig Rosmarin und einer Prise Salz garen. Weich werden lassen, dann Knoblauch und Rosmarin entfernen.

3. 3

   Schritt 3 von 8: Für die Béchamelsauce die Butter in einem kleinen Topf schmelzen, das Mehl hinzufügen und etwa eine Minute verrühren, bis eine homogene Mehlschwitze entsteht.

4. 4

   Schritt 4 von 8: Die Milch nach und nach unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen hinzufügen, damit sich keine Klümpchen bilden. Mit Salz und Muskatnuss würzen und kochen, bis eine dicke Creme entsteht.

5. 5

   Schritt 5 von 8: Drei Esslöffel gegarten Kürbis zur Béchamelsauce geben und mit einem Stabmixer pürieren, bis eine glatte, gleichmäßige Creme entsteht.

6. 6

   Die Pasta in Salzwasser auf die Hälfte der auf der Packung angegebenen Zeit kochen, dann abgießen und in eine Auflaufform geben.