Dieses erste Gericht ist perfekt für die Herbstzeit. Mit seiner Kombi aus Kürbis und Pilzen wird es euch begeistern .. außerdem ist es reich an Nährstoffen und vollständig! Auch praktisch für die Arbeit mitzunehmen.. denn ihr könnt es im Voraus zubereiten und in eurem Behälter aufbewahren. Schauen wir uns gemeinsam an, wie man es zubereitet.
Ich habe den Venere-Reis in reichlich Salzwasser gekocht. In die Pfanne habe ich einen Schuss Öl gegeben und eine halbe Knoblauchzehe leicht goldgelb werden lassen.
. Dann habe ich den in Würfel geschnittenen Kürbis hinzugefügt (ich habe die Schale dran gelassen, sie ist hervorragend essbar und reich an Nährstoffen). Ich habe gesalzen, gepfeffert und ihn weich werden lassen.
Dann habe ich Champignons und schließlich die bereits gekochten Kichererbsen hinzugefügt. Ich habe alles einige Minuten angebraten und, sobald der Reis fertig war, ihn abgegossen und zusammen mit den restlichen Zutaten in die Pfanne gegeben.
Ich habe nachgesalzen und getrocknete Petersilie und Majoran hinzugefügt. Gut vermischt und angerichtet.
Zum Schluss habe ich einen Schuss natives Olivenöl extra roh darübergegeben.
Eine Pfanne zum Anbraten von Kürbis, Kichererbsen und Pilzen
Ein Topf zum Kochen des Reises
Im Kühlschrank ein paar Tage haltbar, gut verschlossen. Es schmeckt auch bei Zimmertemperatur hervorragend.
Den Kürbis habe ich auch mit Schale verwendet. Wenn du sie entfernst, leg sie beiseite.. sie eignet sich hervorragend für knusprige Chips!
Italia, Calabria
| Energie (kcal) | 146,92 |
| Kohlenhydrate (g) | 23,91 |
| davon Zucker (g) | 1,66 |
| Fette (g) | 1,44 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,18 |
| Proteine (g) | 8,47 |
| Ballaststoffe (g) | 5,28 |
