Es ist ein cremiges, umhüllendes und würziges Gericht.. perfekt für den Herbst. Ich habe Kürbis und Kichererbsen verwendet, aber man kann auch Kartoffeln, Spinat oder das Gemüse hinzufügen, das ihr bevorzugt und vielleicht aufbrauchen müsst. Zusammen mit Reis wird daraus ein vollwertiges und nahrhaftes Gericht!
In einer Pfanne das Öl erhitzen und Knoblauch, Ingwer und die Gewürzmischung sanft anbraten. Dann Zwiebel und Karotten hinzufügen und etwa zwei Minuten anbraten lassen.
Den in Würfel geschnittenen Kürbis hinzufügen. Heißes Wasser dazugießen und abdecken. Etwa zehn Minuten garen lassen und die Kokosmilch hinzufügen. Erneut abdecken.
Nach zehn Minuten die Kichererbsen hinzufügen. Noch einige Minuten garen und dann ausschalten. Außerhalb des Feuers mit Salz abschmecken und Limette oder Zitrone in das Gemüse-Curry pressen.
Mit Reis anrichten und, wenn ihr mögt, eine Prise Chiliflocken hinzufügen!
Ein Topf für den Reis
Ein Topf für das Gemüse-Curry ??
Ein Schneidebrett zum Schneiden des Gemüses
In einem luftdicht verschlossenen Behälter hält es sich höchstens ein paar Tage.
*Die Kürbisschale nicht wegwerfen.. sie ist reich an wohltuenden Eigenschaften und eignet sich hervorragend für knusprige Chips*
India
| Energie (kcal) | 149,78 |
| Kohlenhydrate (g) | 22,03 |
| davon Zucker (g) | 3,45 |
| Fette (g) | 3,35 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1,81 |
| Proteine (g) | 7,16 |
| Ballaststoffe (g) | 5,04 |
| Verkauf (g) | 0,01 |
