Es ist ein schmackhaftes und raffiniertes Abendessen-Retter-Rezept, bei dem eines der köstlichsten Paarungen aller Zeiten im Mittelpunkt steht: Kartoffeln und Lachs. Um es zuzubereiten, müsst ihr nur wenige und einfache Schritte befolgen.
1. Wascht und schält 5 mittelgroße Kartoffeln und schneidet sie dann in ziemlich dünne Scheiben.
2. Schlagt in einer Schüssel zwei Eier auf, gebt ein voll gefülltes Glas Milch dazu und fügt Salz, Pfeffer und Petersilie hinzu. Gut vermischen.
3. Eine Auflaufform mit Öl einfetten und mit Semmelbröseln bestreuen und dann die Schichten mit den Kartoffeln und dem klein geschnittenen Lachs aufbauen.
4. Sobald die Schichten fertig sind, die Milch-Ei-Mischung gleichmäßig darüber gießen.
5. Mit einer schönen Schicht geriebenem Parmesan auf der Oberfläche der Kartoffeln abschließen und bei 200 Grad etwa 35/40 Minuten backen
Eine Schüssel
Eine rechteckige Auflaufform
Kann im Kühlschrank ein paar Tage aufbewahrt oder in Einzelportionen eingefroren werden.
Ich habe den Lachs verwendet, aber auch eine pflanzliche Zutat oder das, was ihr im Kühlschrank habt und nicht verschwenden wollt, eignet sich hervorragend.
Italia, Calabria
| Energie (kcal) | 90,47 |
| Kohlenhydrate (g) | 11,58 |
| davon Zucker (g) | 1,07 |
| Fett (g) | 2,01 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,77 |
| Proteine (g) | 6,72 |
| Ballaststoffe (g) | 1,01 |
| Salz (g) | 0,28 |
