Zubereitung

1. 1

   Schritt 1 von 7: In einer Schüssel die beiden Mehlsorten, das Backpulver und eine Prise Salz mischen.

2. 2

   Schritt 2 von 7: Das native Olivenöl extra und das Wasser hinzufügen und dann kneten, bis ein glatter, nicht klebriger Teig entsteht.

3. 3

   Schritt 3 von 7: Den Teig abdecken und 20–30 Minuten ruhen lassen.

4. 4

   Schritt 4 von 7: Den Teig in 4 Kugeln teilen und mit einem Nudelholz ausrollen.

5. 5

   Schritt 5 von 7: Jede Piadina 2 Minuten pro Seite in einer beschichteten Pfanne backen.

6. 6

   Schritt 6 von 7: Die Piadinen wenden, sobald sich Blasen bilden.

7. 7

   Die Piadinen nach Belieben füllen, zum Beispiel mit Paprika und Zwiebeln, die im Airfryer gegart wurden.