In einer Schüssel die beiden Mehlsorten, das Backpulver und eine Prise Salz mischen.
Das native Olivenöl extra und das Wasser hinzufügen und dann kneten, bis ein glatter, nicht klebriger Teig entsteht.
Den Teig abdecken und 20–30 Minuten ruhen lassen.
Den Teig in 4 Kugeln teilen und mit einem Nudelholz ausrollen.
Jede Piadina 2 Minuten pro Seite in einer beschichteten Pfanne backen.
Die Piadinen wenden, sobald sich Blasen bilden.
Die Piadinen nach Belieben füllen, zum Beispiel mit Paprika und Zwiebeln, die im Airfryer gegart wurden.
Schüssel
Beschichtete Pfanne
Nudelholz
Du kannst die Füllung der Piadinas nach deinem Geschmack anpassen.
Italia, Emilia Romagna
| Energie (kcal) | 323 |
| Kohlenhydrate (g) | 60,15 |
| davon Zucker (g) | 2,4 |
| Fett (g) | 2,49 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,32 |
| Proteine (g) | 15,16 |
| Ballaststoffe (g) | 7,11 |
| Salz (g) | 1,31 |
