Wollt ihr ein ganz einfaches, warmes und wohltuendes Rezept?? Mir kommt bei so etwas immer die Kürbiscremesuppe in den Sinn.. aber diesmal wollte ich etwas ändern! Ich habe diese Brokkoli-Kartoffel-Creme zubereitet, die ich dann mit Joghurt, Mandeln und Oliven verfeinert habe. Ein echtes Wohlfühlessen für diese Jahreszeit.
Ich habe einen Schuss Öl in die Pfanne gegeben. Ich habe Knoblauch, die in Würfel geschnittenen Kartoffeln und die Brokkoliröschen hinzugefügt.
Ich habe sie ein paar Minuten ziehen lassen und dann heißes Wasser (oder Gemüsebrühe) hinzugefügt, bis alles bedeckt war. Ich habe alles mit Deckel gekocht, bis es weich war.
Dann habe ich alles püriert. Um die Konsistenz anzupassen, könnt ihr mehr heißes Wasser oder Brühe hinzufügen. Ich mag sie cremig, nicht zu flüssig.
Dann habe ich mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt und meine Creme angerichtet. Ich habe sie mit Joghurt, Mandeln und Oliven sowie etwas von ihrem Öl garniert.
Ein Stabmixer
Ein Topf zum Kochen von Brokkoli und Kartoffeln
Ihr könnt sie im Kühlschrank in einem luftdicht verschlossenen Behälter aufbewahren und mit Gemüsebrühe verdünnt wieder erhitzen, damit sie erneut cremig wird.
Probiert doch mal, die Pasta mit ein paar Löffeln dieser Creme zu würzen.. sie wird cremig und schmackhaft!
Italia, Calabria
| Energie (kcal) | 76,13 |
| Kohlenhydrate (g) | 8,77 |
| davon Zucker (g) | 2,03 |
| Fett (g) | 2,9 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,38 |
| Proteine (g) | 3,03 |
| Ballaststoffe (g) | 2,61 |
| Salz (g) | 0,01 |
