Im Ofen gebackene Kartoffel-Speck-Rösti, raffiniert und perfekt als Vorspeise oder Fingerfood für die Festtage. Das Rezept ist einfach und schnell: gut ausgedrückte geriebene Kartoffeln werden mit Speck, Mehl und Gewürzen gemischt, dann zu Scheiben geformt und im Ofen goldbraun gebacken.
Schritt 1 von 7: Den Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Schritt 2 von 7: Die Kartoffeln reiben und sehr gut ausdrücken, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
Schritt 3 von 7: In einer Schüssel die geriebenen Kartoffeln mit dem fein gehackten Speck, dem Mehl, Salz, Pfeffer und Rosmarin vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
Schritt 4 von 7: Ein Backblech leicht einfetten und/oder mit leicht geöltem Backpapier auslegen.
Schritt 5 von 7: Mit einem Ausstecher gleichmäßige Scheiben aus der Masse formen und auf das Blech legen.
Schritt 6 von 7: Bei 200°C etwa 20 Minuten backen, die Rösti nach der Hälfte der Backzeit wenden, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Rezept von
Portion: das Gewicht der Zutaten geteilt durch 4 Portionen, ohne die Zutaten mit der Angabe «nach Bedarf» und ohne diejenigen, die von der Analyse nicht berücksichtigt werden, wie Brühe. Ändert sich nicht mit dem Portionsauswähler.
Zusammenfassung: Nicht für Veganer geeignet · Nicht für Vegetarier geeignet · Nicht für Pescetarier geeignet · Erkannte Allergene: Gluten
Schritt 7 von 7: Aus dem Ofen nehmen und warm als Vorspeise oder Fingerfood servieren.
| Durchschnittswerte | Pro Portion145 g · 1 von 4 | Pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 795 kJ190 kcal | 548 kJ131 kcal |
| Fett | 5,39 g | 3,72 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,46 g | 1,01 g |
| Kohlenhydrate | 25,75 g | 17,76 g |
| davon Zucker | 0,7 g | 0,48 g |
| Ballaststoffe | 1,97 g | 1,36 g |
| Proteine | 10,27 g | 7,08 g |
| Salz | 0,39 g | 0,27 g |
Berechnet anhand der Zutaten des Rezepts: Spuren und die Zusammensetzung der verwendeten Produkte werden nicht berücksichtigt. Automatische Analyse, auf einige Aspekte beschränkt: Sie kann Fehler enthalten, überprüfe daher immer das Etikett. Wenn dir eine Unstimmigkeit auffällt, schreib uns an info@foodiecooklab.it.
Grau dargestellt: nicht erkanntErkannt
