Es gibt nichts Besseres, als aufzuwachen und mit etwas Weichem, Duftendem und Heimeligem zu frühstücken.. Das hier ist das einfachste Rezept für einen Orangen-Gugelhupf überhaupt. Es ist seit Jahrzehnten erprobt, da es im Rezeptheft meiner Mutter steht. Es gelingt immer und wird mit sehr wenigen Zutaten gemacht. Ich verrate euch welche..
Ich habe die Eier und den Zucker zusammen mit einer Prise Salz aufgeschlagen, bis die Masse hell und schaumig war. Anschließend habe ich die Schale der Orangen hineingerieben.
Ich habe Öl und Orangensaft hinzugefügt und vorsichtig verrührt. Zum Schluss habe ich das gesiebte Backpulver und Mehl untergehoben.
Ich habe so lange gerührt, bis eine glatte und klumpenfreie Masse entstanden ist. Dann habe ich den Teig in eine zuvor gefettete und bemehlte Form gefüllt.
Ich habe meinen Gugelhupf bei 180 Grad etwa 40 Minuten gebacken und mit dem Stäbchentest geprüft, ob er gar ist. Nach dem Herausnehmen aus dem Ofen habe ich ihn mit Puderzucker bestäubt.
Eine Schüssel zur Zubereitung des Teigs
Eine Gugelhupf-Form zum Backen
Bleibt bis zu drei Tage weich und zart (aber verschwindet vorher), wenn gut in Folie eingewickelt.
Ich habe eine Gugelhupf-Form verwendet ... aber eine Kuchenform jeder beliebigen Form ist völlig in Ordnung, auch eine Kastenform.
Italia, Calabria
| Energie (kcal) | 178,42 |
| Kohlenhydrate (g) | 38,02 |
| davon Zucker (g) | 20,87 |
| Fett (g) | 1,54 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,49 |
| Proteine (g) | 4,87 |
| Ballaststoffe (g) | 1,24 |
| Salz (g) | 0,07 |
