.. ein Dessert auf Apfelbasis, das nach Herbst und süßem Erwachen schreit. Heute Morgen habe ich es leicht aufgewärmt und ich schwöre.. besser als das Frühstück in der Bar! Ich habe Golden-Äpfel verwendet, weil das die hatte, die ich besaß und verbrauchen musste. Auch hervorragend mit Birnen!
Die Äpfel in dünne Scheiben schneiden. Ich habe sie nach gründlichem Waschen mit Schale verwendet.
In eine Schüssel mit Zucker, Zimt und Zitronensaft geben und gut vermischen.
Dann den Blätterteig ausrollen und in die Form legen. Mit einer Gabel einstechen und gleichmäßig mit Marmelade bestreichen .. ich habe eine aus Orangen und Zitronen verwendet
Jetzt die Apfelscheiben darauflegen. Wenn der Blätterteig rund ist, fächerförmig anordnen .. wenn er rechteckig ist wie meiner, die Richtung jeder Reihe abwechseln, um einen hübscheren Effekt zu erzielen.
Die Walnüsse hier und da hinzufügen und zum Schluss eine Prise braunen Zucker, damit die Oberfläche der Äpfel weiter karamellisiert.
Bei 180 Grad etwa 25 Minuten backen, dabei häufig kontrollieren. Eine angenehme Entdeckung für alle, die wie wir Apfeldesserts lieben.
Eine Backform
Es hält sich perfekt für ein paar Tage, gut verschlossen. Wenn man möchte, kann man es vor dem Essen auch kurz im Ofen erwärmen.
Anstelle von Blätterteig kann man auch Quicheteig verwenden.
Italia, Calabria
| Energie (kcal) | 214,89 |
| Kohlenhydrate (g) | 31,13 |
| davon Zucker (g) | 11,63 |
| Fett (g) | 7,35 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1,96 |
| Proteine (g) | 6,11 |
| Ballaststoffe (g) | 2,01 |
| Salz (g) | 0,14 |
