Sofficcini mit Kürbis, außen knusprig und innen weich und schmelzend: ein Rezept zur Resteverwertung, ideal für schnelle Abendessen. Der Kürbis wird in Halbmonde geschnitten, mit Mozzarella (oder Provola) und Speck gefüllt, in Teig getaucht, paniert und im Airfryer goldbraun gebacken.
Schritt 1 von 8: Den Kürbis in halbrunde Scheiben schneiden und eventuelle Kerne entfernen.
Schritt 2 von 8: Mozzarella oder Provola in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 3 von 8: Jede Kürbishälfte mit einer Scheibe Mozzarella/Provola und einer Scheibe Speck füllen und dann eine weitere Kürbishälfte darüberlegen.
Schritt 4 von 8: Den Teig zubereiten, indem 1 Tasse Mehl Type 00 (ca. 125 g) mit 1 Tasse Wasser (ca. 125 mL) und 1 Teelöffel Salz zu einer glatten Konsistenz verrührt wird.
Schritt 5 von 8: Die gefüllten Halbmonde zuerst durch den Teig ziehen, dann durch das Paniermehl, das mit Parmesan und getrocknetem Thymian (oder Rosmarin/Salbei) vermischt wurde.
Schritt 6 von 8: Die Sofficcini in den Airfryer legen und mit etwas Öl oder Ölspray besprühen.
Rezept von
Portion: das Gewicht der Zutaten geteilt durch 2 Portionen, ohne die Zutaten mit der Angabe «nach Bedarf» und ohne diejenigen, die von der Analyse nicht berücksichtigt werden, wie Brühe. Ändert sich nicht mit dem Portionsauswähler.
Zusammenfassung: Nicht für Veganer geeignet · Nicht für Vegetarier geeignet · Nicht für Pescetarier geeignet · Enthält Laktose · Enthält Nickel · Erkannte Allergene: Gluten, Eier und Milch
Schritt 7 von 8: Bei 200 °C 18-20 Minuten backen, bis sie goldbraun und außen knusprig sind.
Schritt 8 von 8: Aus dem Ofen nehmen und heiß servieren, damit sie innen schön ziehen.
| Durchschnittswerte | Pro Portion680 g · 1 von 2 | Pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 3.850 kJ920 kcal | 567 kJ135 kcal |
| Fett | 36,08 g | 5,31 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 17,4 g | 2,56 g |
| Kohlenhydrate | 98,66 g | 14,52 g |
| davon Zucker | 14,61 g | 2,15 g |
| Ballaststoffe | 5,03 g | 0,74 g |
| Proteine | 54,16 g | 7,97 g |
| Salz | 2,24 g | 0,33 g |
Berechnet anhand der Zutaten des Rezepts: Spuren und die Zusammensetzung der verwendeten Produkte werden nicht berücksichtigt. Automatische Analyse, auf einige Aspekte beschränkt: Sie kann Fehler enthalten, überprüfe daher immer das Etikett. Wenn dir eine Unstimmigkeit auffällt, schreib uns an info@foodiecooklab.it.
Grau dargestellt: nicht erkanntErkannt
