Im Ofen oder in der Heißluftfritteuse zubereitete gefüllte Zucchini mit einer schmackhaften Füllung aus Thunfisch, Brot, aromatischen Kräutern und Parmesan. Ein einfaches und vielseitiges italienisches Rezept, ideal als unkompliziertes Hauptgericht und perfekt zur Vermeidung von Lebensmittelverschwendung in der Küche.
Waschen Sie die Zucchini, schneiden Sie die Enden ab und halbieren Sie sie der Länge nach. Höhlen Sie sie vorsichtig mit einem Teelöffel aus und bewahren Sie das Fruchtfleisch auf.
Bringen Sie reichlich Salzwasser zum Kochen und blanchieren Sie die Zucchinischiffchen etwa 5 Minuten lang. Lassen Sie sie anschließend abtropfen und tupfen Sie sie mit einem Küchentuch trocken.
Hacken Sie das Zucchinifruchtfleisch zusammen mit dem abgetropften Thunfisch, dem Basilikum, der Petersilie und dem Brot. Schmecken Sie die Mischung mit Salz und Pfeffer ab.
Fügen Sie eine großzügige Menge geriebenen Parmesans hinzu und vermischen Sie alles, bis eine weiche, gut verbundene Füllung entsteht.
Füllen Sie die Zucchinischiffchen mit der Mischung, legen Sie sie in eine Auflaufform und beträufeln Sie sie großzügig mit nativem Olivenöl extra.
Garen Sie sie im auf 180 °C vorgeheizten Ofen oder 15–20 Minuten in der Heißluftfritteuse, bis die Oberfläche goldbraun ist. Warm servieren.
Sollte Füllung übrig bleiben, formen Sie daraus kleine Bällchen und garen Sie diese zusammen mit den Zucchini, um Lebensmittelverschwendung zu vermeiden.
Heißluftfritteuse
Auflaufform
In einem luftdicht verschlossenen Behälter höchstens 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren im Ofen oder in der Heißluftfritteuse erwärmen.
Für eine festere Füllung verwenden Sie frische, feste Zucchini, die beim Garen wenig Wasser abgeben. Die Menge an Brot und Parmesan kann je nach gewünschter Konsistenz angepasst werden.
Italia
| Energie (kcal) | 79,55 |
| Kohlenhydrate (g) | 0,82 |
| davon Zucker (g) | 0,76 |
| Fett (g) | 3,71 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1,52 |
| Proteine (g) | 10,43 |
| Ballaststoffe (g) | 0,71 |
| Salz (g) | 0,02 |
