Es kommt vor, dass ihr zum Mittagessen eine Bruschetta esst? Bei mir ja.. besonders im Sommer. Ich verwende Friselle, Brot und alle frischen Zutaten, die mir die Saison bietet. Auch im Herbst macht es Spaß, welche in allen Geschmacksrichtungen zu kreieren.. nach der mit Brokkoli kommt diese Version.. meiner Meinung nach noch besser!
Ich habe das Öl in die Pfanne gegeben und die fein geschnittene Zwiebel bei milder Hitze weich werden lassen. Dann habe ich die zuvor in Wasser eingeweichten und ausgedrückten Rosinen hinzugefügt.
Ich habe den ebenfalls fein geschnittenen Radicchio dazugegeben. Ich habe gesalzen und garen lassen. Kurz vor dem Ende der Garzeit habe ich Zucker und Essig hinzugefügt.
Auch als Beilage ist sie hervorragend. In diesem Fall habe ich sie auf der Bruschetta zusammen mit Frischkäse, Taggiasca-Oliven und Haselnüssen verwendet.
Ein Backblech
Eine Pfanne
Eine kleine Schüssel
Ein Schneidebrett
Ein Messer zum Hacken
Ein Löffel
Am besten direkt nach der Zubereitung verzehren
Du kannst das Brot verwenden, das dir am besten gefällt!
Italia, Calabria
| Energie (kcal) | 114,17 |
| Kohlenhydrate (g) | 14,78 |
| davon Zucker (g) | 8,35 |
| Fette (g) | 4,72 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1,29 |
| Proteine (g) | 3,56 |
| Ballaststoffe (g) | 1,8 |
| Verkauf (g) | 0,12 |
