Zubereitung

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   Schritt 1 von 6: In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und eine halbe Knoblauchzehe leicht anbraten. Den Spinat und etwas heißes Wasser hinzufügen. Salzen und abdecken und garen lassen.

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   Schritt 2 von 6: Separat im Mixbecher Haselnüsse, die Sardellenfilets, die andere Hälfte des Knoblauchs, das Öl und den geriebenen Parmigiano hinzufügen und mit etwas Wasser pürieren, bis eine Creme entsteht.

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   Schritt 3 von 6: Die Gnocchi in reichlich Salzwasser kochen und, sobald sie an die Oberfläche steigen, in eine Schüssel abgießen.

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   Schritt 4 von 6: Das Haselnusspesto dazugeben und umrühren, dabei Kochwasser hinzufügen, damit sie schön umhüllend und nicht zu trocken werden.

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   Schritt 5 von 6: Die schön cremigen Gnocchi anrichten und den inzwischen fertigen Spinat hier und da darauf verteilen.😄

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   Schritt 6 von 6: Mit etwas frisch gemahlenem Pfeffer und ein paar grob gehackten Haselnüssen abschließen.. einen Schuss Öl dazu und schon können wir dieses Wunder genießen.