Zubereitung

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   Schritt 1 von 6: Waschen Sie die Kirschtomaten, halbieren Sie sie und lassen Sie sie in einer Pfanne mit einem großzügigen Schuss nativem Olivenöl extra und der Knoblauchzehe weich werden.

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   Schritt 2 von 6: Wenn die Kirschtomaten weich und gut durchgezogen sind, entfernen Sie den Knoblauch und pürieren Sie sie, bis eine samtige Sauce entsteht. Wenn Sie eine glattere Konsistenz wünschen, passieren Sie die Sauce durch ein Sieb.

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   Schritt 3 von 6: Kochen Sie die Gnocchi in reichlich gesalzenem Wasser gemäß den auf der Packung angegebenen Zeiten und gießen Sie sie ab, sobald sie an die Oberfläche steigen.

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   Schritt 4 von 6: Geben Sie die Gnocchi in die Pfanne mit der Kirschtomatensauce und vermischen Sie alles vorsichtig.

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   Schritt 5 von 6: Schalten Sie den Herd aus und verfeinern Sie das Gericht mit dem geriebenen Parmigiano, dem grob zerkleinerten Basilikum und der Stracciatella di burrata.

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   Verteilen Sie die Gnocchi auf den Tellern, garnieren Sie sie mit weiterer Stracciatella und einigen Basilikumblättern und servieren Sie sie sofort mit Brot zum Auftunken.