Eine unwiderstehlich cremige Steinpilzcreme voller Geschmack, perfekt als herbstliches Comfort Food. In nur 30 Minuten fertig, wird dieses leichte Gericht alle Steinpilzliebhaber begeistern!
Zuerst müssen die getrockneten Steinpilze 2 Stunden in lauwarmem Wasser eingeweicht werden, anschließend abspülen und abtropfen lassen.
Aromaten, Knoblauch, Zwiebel und Karotten reinigen und alles klein schneiden.
In einem Topf eine leichte Einbrenne machen, indem man das native Olivenöl extra mit Knoblauch, Zwiebel und Karotte hinzufügt.
Nach ein paar Minuten die Steinpilze hinzufügen und einige Minuten unter Rühren mit einem Schöpflöffel anbraten. Die ganze Petersilie und die Gemüsebrühe hinzufügen.
Bei niedriger Hitze etwa 20 Minuten kochen lassen, mit dem Stabmixer eine Creme herstellen.
Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Vor dem Servieren einen Schuss natives Olivenöl extra oder nach Belieben etwas geriebenen Käse hinzufügen.
Mixer
Topf
Wein
Maximal 2 Tage aufbewahren
Die Steinpilzcreme kann bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Es wird empfohlen, sie mit gerösteten Brotcroutons und einem Schuss nativem Olivenöl extra zu servieren.
Italia
| Energie (kcal) | 31,33 |
| Kohlenhydrate (g) | 2,38 |
| davon Zucker (g) | 2,23 |
| Fette (g) | 0,58 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,12 |
| Proteine (g) | 3,26 |
| Ballaststoffe (g) | 2,21 |
| Verkauf (g) | 0,18 |
