1. Die Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne mit nativem Olivenöl extra glasig dünsten.
2. Die in Stücke geschnittenen Steinpilze hinzufügen und anbraten, bis sie gleichmäßig goldbraun sind; dann das Passata hinzufügen.
3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, dann etwas Gemüsebrühe hinzufügen und etwa 15 Minuten kochen lassen.
4. In der Zwischenzeit die Pasta in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung kochen.
5. Die Pasta al dente abgießen und in der Pfanne mit der Steinpilzsauce schwenken.
6. Die Pasta mit Steinpilzsauce heiß servieren und mit frischer Petersilie sowie geriebenem Käse garnieren.
Wein
Mit einer Prise frischer Petersilie und geriebenem Käse servieren. Dazu einen guten Rotwein reichen.
Italia
| Energie (kcal) | 115,33 |
| Kohlenhydrate (g) | 22,74 |
| davon Zucker (g) | 2,83 |
| Fett (g) | 0,62 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,1 |
| Proteine (g) | 5,33 |
| Ballaststoffe (g) | 1,6 |
| Salz (g) | 0,01 |
