Ofenrotbarsch ist ein herbstliches Fischgericht, leicht, gesund und duftend. Auch tiefgekühlter Rotbarsch liefert, wenn er enthauptet, ausgenommen und geschuppt ist, ausgezeichnete Ergebnisse: Das Garen im Ofen betont das feste Fleisch und den kräftigen Geschmack des Fisches mit wenigen Handgriffen.
Schritt 1 von 8: Tauen Sie den Rotbarsch auf, wenn er tiefgekühlt ist, und spülen Sie ihn dann unter fließendem Wasser ab.
Schritt 2 von 8: Reinigen Sie den Kürbis, schneiden Sie ihn in Spalten und dann in Stücke; schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in Stücke.
Schritt 3 von 8: Blanchieren Sie Kürbis und Kartoffeln 15 Minuten lang in kochendem Wasser.
Schritt 4 von 8: Fetten Sie ein Backblech mit nativem Olivenöl extra ein und legen Sie den Rotbarsch hinein.
Schritt 5 von 8: Verteilen Sie die entsteinten schwarzen Oliven, Pinienkerne, Kapern sowie den Kürbis und die Kartoffeln rund um den Fisch in der Form.
Schritt 6 von 8: Gießen Sie das kleine Glas Weißwein über den Fisch, salzen Sie und geben Sie einen Schuss natives Olivenöl extra dazu.
Rezept von
Portion: das Gewicht der Zutaten geteilt durch 4 Portionen, ohne die Zutaten mit der Angabe «nach Bedarf» und ohne diejenigen, die von der Analyse nicht berücksichtigt werden, wie Brühe. Ändert sich nicht mit dem Portionsauswähler.
Zusammenfassung: Nicht für Veganer geeignet · Nicht für Vegetarier geeignet · Enthält Nickel · Erkannte Allergene: Fisch
Schritt 7 von 8: Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C etwa 20 Minuten lang garen.
Schritt 8 von 8: Heiß servieren, begleitet von einem Glas Weißwein.
| Durchschnittswerte | Pro Portion670 g · 1 von 4 | Pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 2.396 kJ573 kcal | 358 kJ86 kcal |
| Fett | 11,25 g | 1,68 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2,21 g | 0,33 g |
| Kohlenhydrate | 16,47 g | 2,46 g |
| davon Zucker | 0,87 g | 0,13 g |
| Ballaststoffe | 2,61 g | 0,39 g |
| Proteine | 93,73 g | 14 g |
| Salz | 1,74 g | 0,26 g |
Berechnet anhand der Zutaten des Rezepts: Spuren und die Zusammensetzung der verwendeten Produkte werden nicht berücksichtigt. Automatische Analyse, auf einige Aspekte beschränkt: Sie kann Fehler enthalten, überprüfe daher immer das Etikett. Wenn dir eine Unstimmigkeit auffällt, schreib uns an info@foodiecooklab.it.
Grau dargestellt: nicht erkanntErkannt
