Lamm, in Rotwein mariniert und mit Karotten, Kartoffeln, Lorbeer, Rosmarin und Wacholderbeeren gegart. Ein einfaches und schmackhaftes Rezept, ideal für 3 Personen.
Die Lammstücke in eine Schüssel geben.
Die in Scheiben geschnittenen Karotten, die Zwiebel in Scheiben, einige Lorbeerblätter und einige Rosmarinzweige hinzufügen.
Die Wacholderbeeren (etwa ein Teelöffel) dazugeben und das Glas Rotwein eingießen.
Gut vermischen und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
Das Lamm und das Gemüse aus der Marinade abtropfen lassen.
Die Kartoffeln in Stücke hinzufügen, mit Salz und Olivenöl würzen.
Alles in einem Schmortopf etwa 10 Minuten anbraten.
1 Glas Wasser angießen, abdecken und etwa 50 Minuten garen lassen, bis das Lamm zart ist.
Mit Salz abschmecken und bei Bedarf während des Garens etwas Wasser hinzufügen, um die Soße zu erhalten.
Schüssel
Schmortopf
Sieb oder Durchschlag
Italia
| Energie (kcal) | 150,56 |
| Kohlenhydrate (g) | 4,21 |
| davon Zucker (g) | 1,09 |
| Fett (g) | 9,02 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 4,39 |
| Proteine (g) | 7,59 |
| Ballaststoffe (g) | 0,62 |
| Salz (g) | 0,05 |
