Die von allen geliebten Fleischbällchen für Groß und Klein in klassischer Tomatensoße mit frischem Basilikum.
Schritt 1 von 11: Die Petersilie fein hacken und beiseitestellen.
Schritt 2 von 11: Das Brotinneres in Stücke schneiden und in eine Schüssel mit 50 g Wasser geben; einweichen lassen und dann gut ausdrücken.
Schritt 3 von 11: Die Wurst aus der Haut lösen und in Stücke teilen.
Schritt 4 von 11: In einer Schüssel das Rinderhack, die Wurststücke, die gehackte Petersilie, den Oregano und die Muskatnuss vermengen.
Schritt 5 von 11: Den geriebenen Parmigiano hinzufügen, das gut ausgedrückte Brot und das verquirlte Ei; nach Belieben salzen und pfeffern.
Schritt 6 von 11: Ein paar Minuten kneten, bis eine homogene Masse entsteht.
Rezept von
Portion: das Gewicht der Zutaten geteilt durch 6 Portionen, ohne die Zutaten mit der Angabe «nach Bedarf» und ohne diejenigen, die von der Analyse nicht berücksichtigt werden, wie Brühe. Ändert sich nicht mit dem Portionsauswähler.
Zusammenfassung: Nicht für Veganer geeignet · Nicht für Vegetarier geeignet · Nicht für Pescetarier geeignet · Enthält Nickel · Erkannte Allergene: Gluten, Eier und Milch
Schritt 7 von 11: Jeweils etwa 20 g Teig abnehmen und mit feuchten Händen Kugeln formen; es entstehen etwa 24 Fleischbällchen.
Schritt 8 von 11: Etwas Öl in eine Pfanne geben und die Fleischbällchen bei starker Hitze von allen Seiten anbraten, dabei die Pfanne schwenken, damit sie nicht auseinanderfallen.
Schritt 9 von 11: Die Tomatenpassata in die Pfanne geben, den Karton mit 50 g Wasser ausspülen und zum Sugo geben; vorsichtig umrühren.
Schritt 10 von 11: Die Soße nach Belieben salzen und pfeffern, einige Basilikumblätter hinzufügen und die Fleischbällchen darin bei mittlerer bis niedriger Hitze etwa 20 Minuten garen.
Schritt 11 von 11: Anrichten und heiß servieren, mit Basilikumblättern und Brot zum Auftunken der Soße abrunden.
| Durchschnittswerte | Pro Portion140 g · 1 von 6 | Pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 924 kJ221 kcal | 661 kJ158 kcal |
| Fett | 16,47 g | 11,79 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 4,86 g | 3,48 g |
| Kohlenhydrate | 6,63 g | 4,75 g |
| davon Zucker | 2,51 g | 1,8 g |
| Ballaststoffe | 1,73 g | 1,24 g |
| Proteine | 10,39 g | 7,44 g |
| Salz | 0,41 g | 0,29 g |
Berechnet anhand der Zutaten des Rezepts: Spuren und die Zusammensetzung der verwendeten Produkte werden nicht berücksichtigt. Automatische Analyse, auf einige Aspekte beschränkt: Sie kann Fehler enthalten, überprüfe daher immer das Etikett. Wenn dir eine Unstimmigkeit auffällt, schreib uns an info@foodiecooklab.it.
Grau dargestellt: nicht erkanntErkannt
