Einfache und schnelle Seebrassenfilets aus der Pfanne, mit Kirschtomaten, Kartoffeln, Weißwein und Petersilie gegart. Ein leichtes und aromatisches Fischgericht, perfekt für ein Mittag- oder Abendessen mit der Familie.
Taue die Seebrassenfilets auf und prüfe, dass keine Gräten mehr vorhanden sind, dann tupfe sie vorsichtig mit Küchenpapier trocken.
Erhitze eine große beschichtete Pfanne mit einem Schuss nativem Olivenöl extra und einer ganzen Knoblauchzehe.
Gib die halbierten Kirschtomaten hinzu, salze leicht und lass sie garen, bis sie beginnen, ihren Saft abzugeben.
Füge die in dünne Scheiben geschnittene Kartoffel hinzu und lass sie einige Minuten im Sud weich werden.
Lege die Seebrassenfilets in die Pfanne und brate sie vorsichtig an, dann mit Weißwein ablöschen.
Decke die Pfanne mit einem Deckel ab und setze die Garzeit noch einige Minuten fort, bis der Fisch zart und perfekt gegart ist.
Schalte die Hitze aus, verfeinere mit rohem Öl, gemahlenem schwarzen Pfeffer und gehackter Petersilie, dann sofort servieren.
Serviere die Seebrassenfilets schön heiß, zusammen mit ihrem Bratensud und, wenn du möchtest, mit knusprigem Brot.
Große beschichtete Pfanne
Deckel
Die Seebrassenfilets in der Pfanne im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter höchstens 24 Stunden aufbewahren. Es wird empfohlen, sie gut heiß zu verzehren und das bereits gekochte Gericht nicht einzufrieren.
Ein einfaches und schnelles Fischgericht mit mediterranem Geschmack. Ideal auch mit bereits aufgetauten Seebrassenfilets aus der Tiefkühltruhe für ein leichtes und schmackhaftes Abendessen.
Italia
| Energie (kcal) | 75,75 |
| Kohlenhydrate (g) | 3,61 |
| davon Zucker (g) | 0,35 |
| Fett (g) | 0,62 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,15 |
| Proteine (g) | 14 |
| Ballaststoffe (g) | 0,42 |
| Salz (g) | 0,09 |
