Zubereitung

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   Schritt 1 von 5: Die Tomatensauce zubereiten, für mich ist die Sauce ganz einfach: Zwiebeln anschwitzen, Salz hinzufügen, das Tomatenfruchtfleisch und frisches Basilikum dazugeben und etwa 20 Minuten köcheln lassen.

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   Schritt 2 von 5: In der Zwischenzeit die Aubergine waschen, in 1 cm dicke Scheiben schneiden und grillen. Die Walnüsse in 4 Stücke schneiden oder zerbröseln.

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   Schritt 3 von 5: Das "Blatt" Bistoccu unter fließendem Wasser anfeuchten, damit es sich formen lässt, und auf einen flachen Teller legen, um mit einem Ausstecher die Formen des Bistoccu auszustechen.

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   Schritt 4 von 5: Ich habe mich für die Größe der Auberginenscheiben entschieden und 3 Formen gemacht, aber nach Belieben können es auch viele Schichten sein!

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   Schritt 5 von 5: Um das Törtchen zusammenzusetzen, die Schichtregel befolgen: Bistoccu – Aubergine – Tomatensauce – Walnüsse.