Die Aubergine waschen, mit einem Gemüsehobel in etwas dicke runde Scheiben schneiden und auf beiden Seiten grillen, dann auf einem Teller auslegen.
Den gekochten Schinken und den Gruyère in Quadrate schneiden, die der Breite der Aubergine entsprechen.
Die Auberginen etwa 10 Minuten abkühlen lassen, dann in der Mitte mit einem Stück gekochtem Schinken und Gruyère belegen und schließlich salzen.
Mit Hilfe von ein oder zwei Zahnstochern ein Röllchen formen, damit der Käse beim Garen nicht ausläuft.
Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad 10 Minuten backen, so lange, bis der Käse geschmolzen ist.
Gemüsehobel
Zahnstocher
Wein
Maximal 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.
Lauwarm servieren.
Italia, Sicilia
| Energie (kcal) | 158,3 |
| Kohlenhydrate (g) | 2,11 |
| davon Zucker (g) | 2,11 |
| Fette (g) | 10,89 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 6,34 |
| Proteine (g) | 12,36 |
| Ballaststoffe (g) | 1,54 |
| Verkauf (g) | 0,17 |
