Überbackene Jakobsmuscheln mit Surimi-Stäbchen: eine elegante und schmackhafte Vorspeise, verfeinert mit einer goldenen und aromatischen Kruste. Eine clevere Version der Jakobsmuscheln mit Coraya-Surimi-Stäbchen, cremiger Béchamel, Parmesan und einer Semmelbröselkruste.
Die Béchamelsauce zubereiten: In einem Topf die Butter schmelzen, das gesiebte Mehl hinzufügen und rühren, die Milch nach und nach dazugießen und kochen, bis eine glatte Creme entsteht; mit Muskatnuss würzen.
Die Surimi-Stäbchen mit den Händen oder einer Gabel zerpflücken.
Die zerpflückten Surimi-Stäbchen mit der Béchamelsauce vermengen, Salz, Pfeffer, gehackte Petersilie und den geriebenen Parmesan hinzufügen; gut mischen.
Die Jakobsmuschelschalen mit der vorbereiteten Masse füllen.
Die Oberfläche mit Semmelbröseln bestreuen und die Schalen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen; oben mit etwas nativem Olivenöl extra beträufeln.
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 15 Minuten backen, bis sich eine goldene Kruste bildet.
Warm servieren, begleitet von geröstetem Brot.
Antihaft-Topf
Schüssel
Backblech
Backpapier
Im Kühlschrank für maximal 48 Stunden aufbewahren
Serviervorschlag: mit geröstetem Brot. Aufbewahrung: maximal 48 Stunden im Kühlschrank.
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