Überbackene Jakobsmuscheln mit Surimi-Stäbchen: eine elegante und schmackhafte Vorspeise, verfeinert mit einer goldenen und aromatischen Kruste. Eine clevere Version der Jakobsmuscheln mit Coraya-Surimi-Stäbchen, cremiger Béchamel, Parmesan und einer Semmelbröselkruste.
Schritt 1 von 7: Die Béchamelsauce zubereiten: In einem Topf die Butter schmelzen, das gesiebte Mehl hinzufügen und rühren, die Milch nach und nach dazugießen und kochen, bis eine glatte Creme entsteht; mit Muskatnuss würzen.
Schritt 2 von 7: Die Surimi-Stäbchen mit den Händen oder einer Gabel zerpflücken.
Schritt 3 von 7: Die zerpflückten Surimi-Stäbchen mit der Béchamelsauce vermengen, Salz, Pfeffer, gehackte Petersilie und den geriebenen Parmesan hinzufügen; gut mischen.
Schritt 4 von 7: Die Jakobsmuschelschalen mit der vorbereiteten Masse füllen.
Schritt 5 von 7: Die Oberfläche mit Semmelbröseln bestreuen und die Schalen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen; oben mit etwas nativem Olivenöl extra beträufeln.
Schritt 6 von 7: Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 15 Minuten backen, bis sich eine goldene Kruste bildet.
Rezept von
Zusammenfassung: Nicht für Veganer geeignet · Nicht für Vegetarier geeignet · Für Pescetarier zu prüfen · Enthält Laktose · Enthält Nickel · Erkannte Allergene: Gluten, Milch und Weichtiere
Schritt 7 von 7: Warm servieren, begleitet von geröstetem Brot.
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