Salmon nach mediterraner Art: ein leichtes, schmackhaftes und aromatisches Rezept mit Kirschtomaten, Oliven und Kräutern, ein gesundes und schnelles Hauptgericht.
Die Kirschtomaten halbieren und mit 2 Knoblauchzehen, Salz und der Hälfte der Gewürze würzen, dann reichlich natives Olivenöl extra hinzufügen. Gut vermischen und ziehen lassen.
Die Lachsfilets in eine mit Backpapier ausgelegte Form legen.
Die gewürzten Kirschtomaten, die Taggiasca-Oliven und die Kapern über den Lachs geben.
Den Lachs mit nativem Olivenöl extra, Salz und den restlichen Gewürzen würzen.
Im vorgeheizten statischen Ofen bei 230° etwa 20 Minuten garen.
Backblech
Backpapier
Im Kühlschrank maximal 48 Stunden aufbewahren.
Mit einem Glas Vermentino und Pane carasau servieren.
Italia
| Energie (kcal) | 99,03 |
| Kohlenhydrate (g) | 3,36 |
| davon Zucker (g) | 3,11 |
| Fett (g) | 5,97 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1,35 |
| Proteine (g) | 7,94 |
| Ballaststoffe (g) | 1,05 |
| Salz (g) | 0,15 |
