Großer Salat mit Meeresduft und gesalzenen Thunfischstückchen: ein frisches, komplettes und geschmacksreiches Gericht, perfekt für den Sommer. Eine ausgewogene Mischung aus Eiweiß, Ballaststoffen und Geschmack, in wenigen Minuten zubereitet und doch bei jedem Bissen überraschend.
Alle Zutaten vorbereiten.
Zwei kleine Kartoffeln etwa 40 Minuten garen, währenddessen die Karotten schälen und in Julienne schneiden.
Die Gurken schälen und in Scheiben schneiden.
Die Artischockenherzen aus dem Öl abtropfen lassen und halbieren, die Kirschtomaten abtropfen lassen.
Die noch heißen Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden.
Für zwei Personen zwei Schüsseln verwenden und in jede Kartoffeln, Rucola, Karotten und Gurken geben.
Die Thunfischstückchen abtropfen lassen, je einen Löffel davon hinzufügen, 2 Sardellen, 2 Artischockenherzen und eine Handvoll Kirschtomaten.
Es wird empfohlen, nicht zu salzen, da der Thunfisch den ganzen Salat würzen wird.
Mit etwas Pane carasau servieren, gewürzt mit Thunfisch-Bottarga-Paste mit Pistazien.
Kann 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Serviervorschlag: Zusammen mit Pane carasau.
Italia
| Energie (kcal) | 93,86 |
| Kohlenhydrate (g) | 5,54 |
| davon Zucker (g) | 1,79 |
| Fett (g) | 4,96 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 2,81 |
| Proteine (g) | 6,36 |
| Ballaststoffe (g) | 1,18 |
| Salz (g) | 0,38 |
