In eine Schüssel oder in die Küchenmaschine das Mehl und den Granito geben und die Mischungen kuppenförmig anordnen, das Wasser nach und nach hineingießen und zu kneten beginnen, Salz und Öl hinzufügen.
In der Zwischenzeit die gerösteten Erdnüsse hacken und zu groben Stückchen verarbeiten.
100 g Erdnüsse in den Teig geben und den Teig bei niedriger Geschwindigkeit oder vorsichtig bearbeiten, den anderen Teil auf einen flachen Teller geben; er wird zum Bestreuen der Brötchen verwendet.
Zum Schluss die Hefe hinzufügen und weiterkneten, bis der Teig glatt ist.
Die Schüssel mit einem Küchentuch abdecken und drei Ruhen lassen, damit die Gare abgeschlossen wird.
Nach der angegebenen Zeit die Brötchen in der gewünschten Größe formen, in den Erdnüssen wälzen und mit Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
50 Minuten bei 180° backen.
Im Gefrierschrank höchstens 30 Tage.
Italia, Sardegna
