Eine köstliche italienische Vorspeise auf Basis von Wirsingblättern, gefüllt mit Mozzarella und Sardellen, paniert und frittiert.
Blanchiere die Wirsingblätter einige Minuten in kochendem Wasser.
Entferne den härteren Teil der Blätter.
Verteile den Mozzarella und die Sardellen an einem Ende der Blätter und schließe sie zu Päckchen.
Wende die Päckchen zuerst in Mehl, dann in Ei und anschließend in Semmelbröseln, und achte darauf, auch die Enden gut zu bedecken.
Brate die Päckchen in heißem Öl goldbraun.
Italia, Lazio
| Energie (kcal) | 74,93 |
| Kohlenhydrate (g) | 3,1 |
| davon Zucker (g) | 3,1 |
| Fett (g) | 4 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 2,28 |
| Proteine (g) | 5,68 |
| Ballaststoffe (g) | 2,24 |
| Salz (g) | 0,04 |
