Rezept von Foodiecooklab
Mehlfreier Kuchen mit Birnen, bitterem Kakao und Amaretti: weich, saftig und aromatisch, auch perfekt in einer glutenfreien Version mit zertifizierten glutenfreien Amaretti.
Portion: das Gewicht der Zutaten geteilt durch 8 Portionen, ohne die Zutaten mit der Angabe «nach Bedarf» und ohne diejenigen, die von der Analyse nicht berücksichtigt werden, wie Brühe. Ändert sich nicht mit dem Portionsauswähler.
Schritt 1 von 6: Schneide die Birnen in Stücke und brate sie mit der Butter und dem Zucker in der Pfanne an, bis sie weich sind; etwas abkühlen lassen.
Schritt 2 von 6: Die gegarten Birnen grob zerdrücken, sodass ein Püree entsteht.
Schritt 3 von 6: In einer Schüssel die Amaretti zerbröseln und mit dem bitteren Kakaopulver und der Prise Salz vermischen.
Schritt 4 von 6: Das Birnenpüree zur Amaretti-Kakao-Mischung geben, dann das Ei einarbeiten und gut verrühren, bis alles verbunden ist.
Schritt 5 von 6: Die Masse in eine gebutterte und bemehlte Form mit 20 cm Durchmesser füllen; die Oberfläche mit etwas Zucker bestreuen.
Schritt 6 von 6: Im statischen Ofen bei 180 °C etwa 30 Minuten backen. Der Kuchen ist fertig, wenn er sich vom Rand löst, in der Mitte aber noch saftig bleibt.
Zusammenfassung: Nicht für Veganer geeignet · Enthält Laktose · Enthält Nickel · Erkannte Allergene: Eier, Milch und Milchprodukte und Schalenfrüchte
Grau dargestellt: nicht erkanntErkannt
| Durchschnittswerte | Pro Portion111 g · 1 von 8 | Pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 868 kJ207 kcal | 780 kJ186 kcal |
| Fett | 7,55 g | 6,79 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 3,44 g | 3,09 g |
| Kohlenhydrate | 27,86 g | 25,04 g |
| davon Zucker | 27,82 g | 25,01 g |
| Ballaststoffe | 2,75 g | 2,47 g |
| Proteine | 2,15 g | 1,93 g |
| Salz | 0,02 g | 0,02 g |
Berechnet anhand der Zutaten des Rezepts: Spuren und die Zusammensetzung der verwendeten Produkte werden nicht berücksichtigt. Automatische Analyse, auf einige Aspekte beschränkt: Sie kann Fehler enthalten, überprüfe daher immer das Etikett.
