Weicher und duftender Apfel-Pfundkuchen, ideal zum Frühstück oder zur Zwischenmahlzeit. Rezept ohne Butter, mit Joghurt und Pflanzenöl zubereitet, mit einer Oberfläche aus Apfelscheiben und einer Bestäubung mit Puderzucker.
Den Ofen im Ober-/Unterhitze-Modus auf 190 °C vorheizen.
Die Eier mit dem Zucker schlagen, bis eine helle und schaumige Masse entsteht.
Eine Prise Salz hinzufügen, das Öl langsam einlaufen lassen und den Joghurt bei Raumtemperatur dazugeben; gut verrühren.
Das gesiebte Mehl, das Backpulver und die geriebene Zitronenschale hinzufügen; vermengen.
Einen Apfel schälen und in Stücke schneiden und unter den Teig heben.
Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Form von 30x11 cm gießen.
Die Oberfläche mit dem zweiten, in Scheiben geschnittenen Apfel belegen.
Im vorgeheizten Ofen im Ober-/Unterhitze-Modus bei 190 °C etwa 40 Minuten backen (mit einem Holzstäbchen prüfen).
Abkühlen lassen, mit Puderzucker bestäuben und servieren.
Form 30x11 cm
Backpapier
Schneebesen (elektrisch oder manuell)
Schüssel
Reibe für Zitronenschale
Tipps: Die Garzeit mit einem Zahnstocher prüfen; der Joghurt kann je nach Geschmack ersetzt werden. Perfekt für Frühstück und Zwischenmahlzeit.
Stati Uniti d'America
| Energie (kcal) | 174,18 |
| Kohlenhydrate (g) | 35,78 |
| davon Zucker (g) | 18,98 |
| Fett (g) | 2,04 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,79 |
| Proteine (g) | 4,85 |
| Ballaststoffe (g) | 1,15 |
| Salz (g) | 0,11 |
