Süße Joghurt-Ringkrapfen: zarte und ganz einfach zuzubereitende Kekse zum Eintunken. Weich, mit Zitronenaroma; hervorragend mit Puderzucker bestäubt oder zur Hälfte mit geschmolzener Schokolade überzogen.
Den Ofen im Ober-/Unterhitze-Modus auf 180 °C vorheizen.
In einer Schüssel das Ei aufschlagen; Zucker und geriebene Zitronenschale hinzufügen und verrühren.
Die Sahne und den Joghurt dazugeben und mischen, bis eine homogene Masse entsteht.
Das gesiebte Mehl und das Backpulver unterarbeiten; kneten, bis ein weicher, aber nicht klebriger Teig entsteht.
Die Hände leicht bemehlen, kleine Ringkrapfen formen und mit etwas Abstand auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech legen.
Bei 180 °C etwa 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen; mit Puderzucker bestäuben. Nach Wunsch eine Hälfte der Ringkrapfen mit geschmolzener Schokolade überziehen.
Servieren; in warme Milch getunkt sind sie köstlich.
Schüssel
Backblech
Backpapier
Reibe
Ofen
Rezept aus einem Instagram-Reel von mescolabene. Die Zubereitungszeit ist ungefähr; die Portionsanzahl ist ebenfalls nur grob angegeben (abhängig von der Größe der Ringkrapfen).
Italia
| Energie (kcal) | 246,66 |
| Kohlenhydrate (g) | 50,55 |
| davon Zucker (g) | 18,01 |
| Fett (g) | 2,76 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1,28 |
| Proteine (g) | 7,38 |
| Ballaststoffe (g) | 1,03 |
| Salz (g) | 0,15 |
