Rezept von Foodiecooklab
Eine Tiramisù-Neuinterpretation mit einer weichen Brownie-Basis und einer leicht nach Kaffee schmeckenden Mascarponecreme. Rezept für eine 20-cm-Springform.
Portion: das Gewicht der Zutaten geteilt durch 6 Portionen, ohne die Zutaten mit der Angabe «nach Bedarf» und ohne diejenigen, die von der Analyse nicht berücksichtigt werden, wie Brühe. Ändert sich nicht mit dem Portionsauswähler.
Schritt 1 von 6: Die Schokolade hacken und zusammen mit der Butter im Wasserbad schmelzen.
Schritt 2 von 6: Die Masse in eine Schüssel geben, den Kaffee und den Zucker hinzufügen; mit einem Schneebesen rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Schritt 3 von 6: Die Eier nacheinander einrühren, dann Vanille, eine Prise Salz und die gesiebten trockenen Zutaten (Mehl und Kakao) hinzufügen.
Schritt 4 von 6: Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte 20-cm-Springform geben und in der Heißluftfritteuse oder im Ofen bei 160 °C etwa 20 Minuten backen.
Schritt 5 von 6: In der Zwischenzeit die Creme vorbereiten: Mascarpone mit Puderzucker und kaltem Kaffee verrühren, bis eine glatte Creme entsteht.
Schritt 6 von 6: Sobald der Brownie gebacken und abgekühlt ist, mit der Mascarponecreme dekorieren und vor dem Servieren großzügig Kakao darüberstäuben.
Zusammenfassung: Nicht für Veganer geeignet · Enthält Laktose · Enthält Nickel · Erkannte Allergene: Gluten, Eier und Milch und Milchprodukte
Grau dargestellt: nicht erkanntErkannt
| Durchschnittswerte | Pro Portion136 g · 1 von 6 | Pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 2.041 kJ488 kcal | 1.503 kJ359 kcal |
| Fett | 33,99 g | 25,02 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 19,51 g | 14,36 g |
| Kohlenhydrate | 39,5 g | 29,08 g |
| davon Zucker | 30,37 g | 22,36 g |
| Ballaststoffe | 2,61 g | 1,92 g |
| Proteine | 8,76 g | 6,45 g |
| Salz | 0,12 g | 0,09 g |
Berechnet anhand der Zutaten des Rezepts: Spuren und die Zusammensetzung der verwendeten Produkte werden nicht berücksichtigt. Automatische Analyse, auf einige Aspekte beschränkt: Sie kann Fehler enthalten, überprüfe daher immer das Etikett.
