Eine Tiramisù-Neuinterpretation mit einer weichen Brownie-Basis und einer leicht nach Kaffee schmeckenden Mascarponecreme. Rezept für eine 20-cm-Springform.
Die Schokolade hacken und zusammen mit der Butter im Wasserbad schmelzen.
Die Masse in eine Schüssel geben, den Kaffee und den Zucker hinzufügen; mit einem Schneebesen rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Die Eier nacheinander einrühren, dann Vanille, eine Prise Salz und die gesiebten trockenen Zutaten (Mehl und Kakao) hinzufügen.
Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte 20-cm-Springform geben und in der Heißluftfritteuse oder im Ofen bei 160 °C etwa 20 Minuten backen.
In der Zwischenzeit die Creme vorbereiten: Mascarpone mit Puderzucker und kaltem Kaffee verrühren, bis eine glatte Creme entsteht.
Sobald der Brownie gebacken und abgekühlt ist, mit der Mascarponecreme dekorieren und vor dem Servieren großzügig Kakao darüberstäuben.
Schüssel
Schneebesen
kleiner Topf für ein Wasserbad
20-cm-Springform
Backpapier
Heißluftfritteuse oder Ofen
Italia, Toscana
| Energie (kcal) | 359,21 |
| Kohlenhydrate (g) | 29,06 |
| davon Zucker (g) | 22,36 |
| Fett (g) | 25,03 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 14,37 |
| Proteine (g) | 6,45 |
| Ballaststoffe (g) | 1,92 |
| Salz (g) | 0,09 |
