Rezept von Foodiecooklab
Eine Schokoladenvariante der klassischen Puddingcreme: einfacher zuzubereiten und sehr köstlich. Weich und schokoladig, ideal zum Füllen von Desserts oder zum puren Genießen nach einer Nacht Ruhe im Kühlschrank.
Portion: das Gewicht der Zutaten geteilt durch 4 Portionen, ohne die Zutaten mit der Angabe «nach Bedarf» und ohne diejenigen, die von der Analyse nicht berücksichtigt werden, wie Brühe. Ändert sich nicht mit dem Portionsauswähler.
Schritt 1 von 6: Die Milch in einem kleinen Topf erhitzen, bis sie heiß, aber nicht kochend ist.
Schritt 2 von 6: In einer Schüssel die Eigelbe mit dem Zucker und dem Kakao zu einer Creme verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
Schritt 3 von 6: Etwas lauwarme Milch zur Eigelbmasse geben und rühren, um eventuelle Klümpchen aufzulösen.
Schritt 4 von 6: Die Masse in den Topf mit der restlichen Milch gießen und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis die Creme kurz vor dem Kochen ist und eindickt.
Schritt 5 von 6: Vom Herd nehmen und die in Stückchen geschnittene Zartbitterschokolade hinzufügen; rühren, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist und die Creme glatt ist.
Schritt 6 von 6: Die Creme in eine Schüssel umfüllen, mit direkt aufliegender Frischhaltefolie abdecken und vor dem Servieren eine Nacht im Kühlschrank abkühlen lassen.
Zusammenfassung: Nicht für Veganer geeignet · Enthält Laktose · Enthält Nickel · Erkannte Allergene: Eier und Milch und Milchprodukte
Grau dargestellt: nicht erkanntErkannt
| Durchschnittswerte | Pro Portion95 g · 1 von 4 | Pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 904 kJ216 kcal | 949 kJ227 kcal |
| Fett | 9,72 g | 10,2 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 5,21 g | 5,47 g |
| Kohlenhydrate | 30,37 g | 31,88 g |
| davon Zucker | 27,56 g | 28,93 g |
| Ballaststoffe | 3,16 g | 3,32 g |
| Proteine | 5,42 g | 5,69 g |
| Salz | 0,03 g | 0,03 g |
Berechnet anhand der Zutaten des Rezepts: Spuren und die Zusammensetzung der verwendeten Produkte werden nicht berücksichtigt. Automatische Analyse, auf einige Aspekte beschränkt: Sie kann Fehler enthalten, überprüfe daher immer das Etikett.
