Eine einfache und vegane Version der klassischen Schokoladensalami: ohne Butter und ohne rohe Eier, auch ideal für alle, die sich vegan ernähren.
Die Schokolade zusammen mit dem Kaffee im Wasserbad schmelzen und dabei rühren, bis eine glatte Creme entsteht.
In der Zwischenzeit die Kekse zerbröseln und die Walnüsse hacken; alles in eine Schüssel geben.
Die geschmolzene Schokolade mit den zerbröselten Keksen und den Walnüssen vermengen und alles gut vermischen.
Aus der Masse eine Salami formen und sie fest in Frischhaltefolie einwickeln, dabei gut andrücken.
Die Salami mindestens 1 Stunde im Kühlschrank fest werden lassen.
Sobald sie fest ist, vor dem Servieren großzügig mit Puderzucker bestäuben.
Schüssel
Kleiner Topf für das Wasserbad
Frischhaltefolie
Löffel oder Spatel
Im Kühlschrank, in Frischhaltefolie gewickelt, 2-3 Tage aufbewahren
Italia, Lombardia
| Energie (kcal) | 434,17 |
| Kohlenhydrate (g) | 38,63 |
| davon Zucker (g) | 27,91 |
| Fett (g) | 27,93 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 10,78 |
| Proteine (g) | 6,84 |
| Ballaststoffe (g) | 5,29 |
| Salz (g) | 0,05 |
