In einen kleinen Topf die Stärke geben und nach und nach die Milch hinzufügen, dabei mit einem Schneebesen gut verrühren, um Klümpchen zu vermeiden.
Den Kaffee und den Zucker zur Mischung im Topf geben, dann auf den Herd stellen.
Unter ständigem Rühren kochen, bis die Creme aufkocht und eindickt.
Die Creme in einen Behälter umfüllen und vollständig abkühlen lassen.
Sobald sie kalt und gut fest ist, mit einem Stabmixer einige Sekunden lang mixen, bis eine glatte, weiche und cremige Creme entsteht.
Pur genießen oder als Füllung für Tarte, Brioche oder andere Kaffee-Desserts verwenden.
Kleiner Topf
Schneebesen
Stabmixer
Behälter zum Abkühlen
Italia, Toscana
| Energie (kcal) | 102,21 |
| Kohlenhydrate (g) | 24,98 |
| davon Zucker (g) | 17,09 |
| Fett (g) | 0,15 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,1 |
| Proteine (g) | 1,83 |
| Salz (g) | 0,02 |
