Zubereitung

1. 1

   Schritt 1 von 6: In einen kleinen Topf die Stärke geben und nach und nach die Milch hinzufügen, dabei mit einem Schneebesen gut verrühren, um Klümpchen zu vermeiden.

2. 2

   Schritt 2 von 6: Den Kaffee und den Zucker zur Mischung im Topf geben, dann auf den Herd stellen.

3. 3

   Schritt 3 von 6: Unter ständigem Rühren kochen, bis die Creme aufkocht und eindickt.

4. 4

   Schritt 4 von 6: Die Creme in einen Behälter umfüllen und vollständig abkühlen lassen.

5. 5

   Schritt 5 von 6: Sobald sie kalt und gut fest ist, mit einem Stabmixer einige Sekunden lang mixen, bis eine glatte, weiche und cremige Creme entsteht.

6. 6

   Schritt 6 von 6: Pur genießen oder als Füllung für Tarte, Brioche oder andere Kaffee-Desserts verwenden.