Zitronen-Crinkle-Kekse, außen knusprig und innen weich, mit der typischen zuckrigen Rissbildung. Duftend dank des mit Zitronenschale verriebenen Zuckers. Ideal für die Festzeit oder einen aromatischen Snack.
In einer Schüssel den Zucker mit der Zitronenschale verreiben, bis er duftet.
Das ganze Ei, das Eigelb, die geschmolzene und lauwarme Butter, dann den Zitronensaft und das Salz hinzufügen; gut verrühren.
Das mit dem Backpulver gesiebte Mehl unterheben und mischen, bis ein weicher, leicht klebriger Teig entsteht.
Den Teig abdecken und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
Aus dem Teig Kugeln formen, großzügig in Puderzucker wälzen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen.
Im vorgeheizten statischen Ofen bei 180°C 9–10 Minuten backen. Vor dem Servieren abkühlen lassen.
Schüssel
Zitronenreibe
Handrührgerät oder Löffel
Frischhaltefolie oder Deckel zum Abdecken
Backblech
Backpapier
Statischer Ofen
Mindestens 2 Stunden Kühlruhe. Ungefähre Zubereitungszeit: 30 Minuten (plus Ruhezeit). Das Rezept stammt aus einem Instagram-Post von foodiecooklab.
Stati Uniti d'America
| Energie (kcal) | 264,04 |
| Kohlenhydrate (g) | 36,36 |
| davon Zucker (g) | 16,33 |
| Fett (g) | 11,38 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 6,22 |
| Proteine (g) | 5,68 |
| Ballaststoffe (g) | 1,11 |
| Salz (g) | 0,18 |
