Eine gefüllte Sbrisolona-Torte mit Ricotta und Heidelbeermarmelade, einfach und schnell zuzubereiten. Die Basis ist ein schneller, dem Mürbeteig ähnlicher Teig, der an der Oberfläche zerbröselt wird, um die typische krümelige Konsistenz zu erhalten.
Den Ofen im Umluftmodus auf 170 °C vorheizen.
Den Mürbeteig vorbereiten: In einer Schüssel das ganze Ei, das Eigelb, den Zucker, das Pflanzenöl, das Mehl und das Backpulver für Süßspeisen vermengen.
Zunächst mit einer Gabel mischen und dann mit den Händen weiterarbeiten, bis ein kompakter Teig entsteht.
Den Teig in zwei Teile teilen: Ein Teil dient als Boden, der andere wird später an der Oberfläche zerkrümelt.
Den für den Boden vorgesehenen Teil in der 20-cm-Form ausbreiten und gut andrücken.
Mit einer Schicht Ricotta und anschließend mit einer Schicht Heidelbeermarmelade füllen.
Den anderen Teigteil über die Füllung zerbröseln, sodass die Oberfläche bedeckt ist.
Im vorgeheizten Umluftofen bei 170 °C etwa 30 Minuten backen, oder bis die Oberfläche goldbraun ist.
Aus dem Ofen nehmen, leicht abkühlen lassen und servieren.
Form mit 20 cm Durchmesser
Schüssel
Gabel
Rezept von @sabrina_abate, auf Instagram von @foodiecooklab vorgestellt.
Italia, Toscana
| Energie (kcal) | 256,22 |
| Kohlenhydrate (g) | 47,25 |
| davon Zucker (g) | 18,14 |
| Fett (g) | 4,76 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 2,42 |
| Proteine (g) | 8,51 |
| Ballaststoffe (g) | 1,09 |
| Salz (g) | 0,07 |
