Ein weicher und leichter Cheesecake ohne Gluten und ohne zugesetzten Zucker, passend für eine Form mit 12 cm Durchmesser. Denke daran, Mengen und Backzeit proportional zu erhöhen, wenn du größere Formen verwendest (z. B. bei 20 cm alles mal 3 nehmen und mindestens 40–45 Minuten backen).
Heize die Heißluftfritteuse auf 160 °C oder den Ofen auf 170 °C vor.
Vermische in einer Schüssel den Frischkäse, den griechischen Joghurt und den Aufstrich; rühre, bis eine glatte Creme entsteht.
Gib die Maisstärke und das Ei hinzu; arbeite alles gut ein, bis eine glatte Masse entsteht.
Fülle die Masse in eine Form mit 12 cm Durchmesser und gleiche die Oberfläche aus.
Backe: in der Heißluftfritteuse bei 160 °C etwa 22 Minuten oder im statischen Ofen bei 170 °C 25–30 Minuten (prüfe den Gargrad: die Oberfläche muss fest sein).
Lass den Kuchen vollständig in der Form abkühlen, bevor du ihn aus der Form löst; stelle ihn dann in den Kühlschrank, wenn du ihn kalt servieren möchtest.
Form mit 12 cm Durchmesser
Heißluftfritteuse oder Ofen
Schüssel
Schneebesen oder Löffel zum Mischen
Für eine größere Form (z. B. 20 cm) die Mengen verdreifachen und mindestens 40–45 Minuten backen.
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