Ein einfacher und glutenfreier Milchpudding, zubereitet mit Milch (oder pflanzlichem Drink), Maisstärke und Zucker. Ein traditioneller Snack, der pur serviert oder mit einem Topping nach Wahl verziert werden kann.
In einer Schüssel die Maisstärke in der kalten Milch mit einem Schneebesen auflösen, bis eine homogene Mischung entsteht.
Zucker und, falls gewünscht, ein paar Tropfen Vanilleessenz hinzufügen; gut verrühren.
Die Mischung in einen kleinen Topf geben und bei niedriger bis mittlerer Hitze unter ständigem Rühren mit dem Schneebesen erhitzen, um Klümpchen zu vermeiden.
Sobald die Mischung eindickt, die Hitze ausschalten.
Den Pudding in ein Gefäß geben und zunächst bei Raumtemperatur abkühlen lassen, dann für mindestens eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
Den Pudding pur servieren oder mit einem Topping nach Wahl garnieren (Obst, Kakao, Karamell usw.).
Schneebesen
Kleiner Topf
Schüssel
Behälter zum Abkühlen
Im Kühlschrank, abgedeckt, 2-3 Tage
Im Kühlschrank abgedeckt 2-3 Tage haltbar. Die Eindickzeit hängt von der Menge und der verwendeten Milch ab; ständig rühren, um Klümpchen zu vermeiden.
Italia, Lombardia
| Energie (kcal) | 72,62 |
| Kohlenhydrate (g) | 15,47 |
| davon Zucker (g) | 7,93 |
| Fett (g) | 0,18 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,12 |
| Proteine (g) | 3,29 |
| Salz (g) | 0,04 |
