Köstliche Mini-Tarte-Tatin mit karamellisierten Zwiebeln und Stracciatella, perfekt als Vorspeise oder Beilage.
Die roten Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden.
In einer Pfanne das native Olivenöl extra erhitzen und die Zwiebeln hinzufügen.
Balsamico-Essig, braunen Zucker und eine Prise Salz hinzufügen und dann kochen, bis alles karamellisiert ist.
Den Blätterteig in Kreise in der Größe der Förmchen ausstechen.
Die karamellisierten Zwiebeln in den Förmchen verteilen und mit den Blätterteigkreisen bedecken.
Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 20 Minuten backen.
Die Tarte Tatin aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen.
Die Tarte Tatin auf eine Servierplatte stürzen.
Mit Stracciatella garnieren und servieren.
Tarte-Tatin-Förmchen
Italia, Sicilia
| Energie (kcal) | 85,92 |
| Kohlenhydrate (g) | 15,54 |
| davon Zucker (g) | 3,79 |
| Fett (g) | 1,56 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,65 |
| Proteine (g) | 2,94 |
| Ballaststoffe (g) | 1,67 |
| Salz (g) | 0,07 |
