Die Kartoffeln von kaltem Wasser aus etwa 15-20 Minuten je nach Größe kochen, bis sie weich, aber nicht vollständig gar sind.
Die Kartoffeln in ziemlich dicke Scheiben schneiden und jede Scheibe mit der Wurst bestreichen.
Ein Backblech einfetten und mit Semmelbröseln bestreuen.
Alle Kartoffelscheiben auf dem Backblech verteilen, etwas Öl darübergeben, salzen, die bevorzugten Gewürze und reichlich Mozzarella oder Scamorza hinzufügen.
Bei 200 Grad 15 Minuten mit einem Blatt Alufolie bedeckt und weitere 10 Minuten ohne Abdeckung backen, bis sich eine knusprige Kruste gebildet hat.
Backblech
Alufolie
Italia, Lazio
| Energie (kcal) | 183,5 |
| Kohlenhydrate (g) | 9,32 |
| davon Zucker (g) | 0,52 |
| Fett (g) | 12,2 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 5,08 |
| Proteine (g) | 9,3 |
| Ballaststoffe (g) | 0,8 |
| Salz (g) | 0,41 |
