Die Zucchini in ziemlich dünne Scheiben schneiden.
In einer Schüssel die Zucchini, eine Prise Salz, einen Schuss Öl, die Semmelbrösel und den Parmesan hinzufügen und alles vermengen.
Zwei Eier mit einer kleinen Tasse Milch verquirlen, zu den Zucchini geben und gut vermischen.
Den Boden einer Auflaufform mit etwas Öl und einer Prise Semmelbröseln bedecken, die Hälfte der Masse hineingeben.
Nach Belieben füllen, mit der anderen Hälfte der Masse bedecken und mit einem Spatel gleichmäßig glatt streichen.
Etwas Öl auf die Oberfläche geben, nach Belieben noch etwas Semmelbrösel darüberstreuen.
Bei 200 Grad 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.
Auflaufform
Spatel
Sofort verzehren oder maximal 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Die Füllung kann nach Belieben mit anderen Wurstwaren oder Käsesorten angepasst werden.
Italia, Lazio
| Energie (kcal) | 147,41 |
| Kohlenhydrate (g) | 6,38 |
| davon Zucker (g) | 2,11 |
| Fett (g) | 8,82 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 4,47 |
| Proteine (g) | 10,74 |
| Ballaststoffe (g) | 0,56 |
| Salz (g) | 0,55 |
