Zubereitung

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   Schritt 1 von 6: In einer Schüssel ein halbes Kilo Hähnchenhackfleisch mit dem zuvor gegarten, gehackten und gut ausgedrückten Spinat vermengen, um überschüssiges Wasser zu entfernen.

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   Schritt 2 von 6: Zwei Esslöffel geriebenen Parmesan und Salz nach Geschmack hinzufügen (etwa anderthalb Teelöffel für 500 g Fleisch). Gut mischen, bis eine homogene Masse entsteht.

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   Schritt 3 von 6: Portionen der Masse abnehmen und jede zu einer flachen Form bringen, um die Schnitzel zu formen.

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   Schritt 4 von 6: Die Panade vorbereiten: die Schnitzel durch verquirltes Ei ziehen und dann in Semmelbröseln wenden, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.

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   Schritt 5 von 6: Garen: in heißem Öl in der Pfanne auf beiden Seiten goldbraun braten oder auf ein Blech legen, mit Öl bestreichen und im Ofen backen, bis sie außen knusprig sind.

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   Schritt 6 von 6: Heiß servieren, perfekt für Groß und Klein.