Wirsing-Rouladen, gefüllt mit Büffelmozzarella, gekochtem Schinken und Parmigiano, im Ofen mit Paniermehl und einem Schuss Öl gratiniert. Perfekt als schmackhaftes Gericht für die Feiertage oder ein Familienessen.
Entfernen Sie den mittleren Strunk der Wirsingblätter und blanchieren Sie sie 1 Minute lang in kochendem Wasser.
Die Blätter abgießen und gut trocknen.
Jedes Blatt mit Parmigiano, Büffelmozzarella und gekochtem Schinken füllen und dann zu Rouladen aufrollen.
Eine Auflaufform mit etwas Öl beträufeln und mit Paniermehl und Parmigiano bestreuen.
Die Wirsing-Rouladen dicht an dicht in die Auflaufform legen.
Die Rouladen mit einem Schuss Öl beträufeln und nach Belieben mit Parmigiano und Paniermehl bestreuen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 20 Minuten backen, bis sie schön gratiniert sind.
Topf zum Blanchieren
Ofen-Auflaufform
Sieb oder Schaumkelle
Italia, Piemonte
| Energie (kcal) | 35,97 |
| Kohlenhydrate (g) | 3,7 |
| davon Zucker (g) | 3,7 |
| Fett (g) | 0,72 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,15 |
| Proteine (g) | 2,48 |
| Ballaststoffe (g) | 2,81 |
| Salz (g) | 0,01 |
