Eine hohe, fluffige Focaccia, perfekt für jeden Anlass. Zubereitet mit starkem Mehl, frischer Bierhefe und nativem Olivenöl extra garantiert dieses Rezept ein weiches und schmackhaftes Ergebnis.
Schritt 1 von 9: In einer Küchenmaschine oder Schüssel Wasser, Mehl und die in 20 g vom Gesamtwasser gelöste Hefe vermischen.
Schritt 2 von 9: Das Salz und anschließend das Öl hinzufügen.
Schritt 3 von 9: Einige Minuten kneten und eine Stunde bei Raumtemperatur ruhen lassen, dabei mit Frischhaltefolie abdecken.
Schritt 4 von 9: Den Teig erneut aufnehmen und die erste Faltphase durchführen, indem man den Teig direkt in der Schüssel zur Mitte hin faltet.
Schritt 5 von 9: Nach 40 Minuten die zweite Faltphase durchführen, abdecken und nach weiteren 40 Minuten die dritte Faltphase machen.
Schritt 6 von 9: Weitere 40 Minuten ruhen lassen.
Rezept von
Portion: das Gewicht der Zutaten geteilt durch 6 Portionen, ohne die Zutaten mit der Angabe «nach Bedarf» und ohne diejenigen, die von der Analyse nicht berücksichtigt werden, wie Brühe. Ändert sich nicht mit dem Portionsauswähler.
Zusammenfassung: Enthält Nickel · Erkannte Allergene: Gluten
Schritt 7 von 9: Den Teig auf ein geöltes Backblech ausbreiten, mit den Fingern die Mulden eindrücken und Öl, grobes Salz und Rosmarin hinzufügen.
Schritt 8 von 9: Mit einem sauberen Küchentuch abdecken und eine Stunde ruhen lassen.
Schritt 9 von 9: Die Mulden erneut eindrücken und im vorgeheizten statischen Ofen bei 230-240°C 15-17 Minuten backen.
| Durchschnittswerte | Pro Portion85 g · 1 von 6 | Pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 1.132 kJ271 kcal | 1.337 kJ320 kcal |
| Fett | 0,58 g | 0,69 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,07 g | 0,08 g |
| Kohlenhydrate | 59,98 g | 70,84 g |
| davon Zucker | 1,41 g | 1,67 g |
| Ballaststoffe | 1,84 g | 2,17 g |
| Proteine | 9,21 g | 10,88 g |
| Salz | 0,3 g | 0,35 g |
Berechnet anhand der Zutaten des Rezepts: Spuren und die Zusammensetzung der verwendeten Produkte werden nicht berücksichtigt. Automatische Analyse, auf einige Aspekte beschränkt: Sie kann Fehler enthalten, überprüfe daher immer das Etikett. Wenn dir eine Unstimmigkeit auffällt, schreib uns an info@foodiecooklab.it.
Grau dargestellt: nicht erkanntErkannt
