Zubereitung

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   Schritt 1 von 9: In einer Pfanne die Knoblauchzehen mit etwas Öl und der frischen Chilischote anbraten.

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   Schritt 2 von 9: Den geputzten und in Stücke geschnittenen Kürbis sowie ein Glas Wasser hinzufügen und zugedeckt garen, bis er weich ist.

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   Schritt 3 von 9: Mit Salz abschmecken und fast den ganzen Kürbis pürieren, einige Stücke in der Pfanne lassen.

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   Schritt 4 von 9: Die Wurst ohne Darm hinzufügen, mit Rotwein ablöschen und den Alkohol verdampfen lassen.

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   Schritt 5 von 9: Den gekochten Reis mit der Kürbiscreme, dem Mozzarella, der Wurst und dem geriebenen Pecorino vermengen.

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   Schritt 6 von 9: Alle Zutaten gut vermischen und die Masse in eine Auflaufform geben.

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