Ein köstliches italienisches All-in-one-Gericht, perfekt für den Herbst, das den süßen Geschmack des Kürbisses mit Wurst und schmelzendem Mozzarella verbindet.
In einer Pfanne die Knoblauchzehen mit etwas Öl und der frischen Chilischote anbraten.
Den geputzten und in Stücke geschnittenen Kürbis sowie ein Glas Wasser hinzufügen und zugedeckt garen, bis er weich ist.
Mit Salz abschmecken und fast den ganzen Kürbis pürieren, einige Stücke in der Pfanne lassen.
Die Wurst ohne Darm hinzufügen, mit Rotwein ablöschen und den Alkohol verdampfen lassen.
Den gekochten Reis mit der Kürbiscreme, dem Mozzarella, der Wurst und dem geriebenen Pecorino vermengen.
Alle Zutaten gut vermischen und die Masse in eine Auflaufform geben.
Die Oberfläche mit Parmigiano bestreuen und im vorgeheizten statischen Ofen bei 180° 20 Minuten backen.
In den letzten 3-4 Minuten den Grill zuschalten, um die Oberfläche zu bräunen.
Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
Am besten sofort nach der Zubereitung verzehren. Im Kühlschrank maximal 1 Tag aufbewahren.
Perfekt für ein herbstliches Mittag- oder Abendessen, dieses Gericht ist italienisches Comfort Food schlechthin.
Italia, Sicilia
| Energie (kcal) | 181,3 |
| Kohlenhydrate (g) | 18,97 |
| davon Zucker (g) | 1,2 |
| Fett (g) | 7,26 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 3,14 |
| Proteine (g) | 7,01 |
| Ballaststoffe (g) | 0,33 |
| Salz (g) | 0,22 |
