Ein cremiger, käsig ziehender Auflauf aus Brokkoli und Kartoffeln, gefüllt mit Mozzarella und Räucherlachs. Ideal für alle, die mehr Gemüse essen möchten, ohne auf Geschmack zu verzichten.
Die Kartoffeln und die Brokkoliröschen kochen, bis sie weich sind.
Kartoffeln und Brokkoli in einer Schüssel zerdrücken und Parmesan, Ei, Milch und Salz hinzufügen; gut vermengen.
Eine Form mit Öl einfetten und mit Semmelbröseln bestreuen.
Die Hälfte der Masse in die Form geben, Mozzarella und Räucherlachs darauf verteilen.
Mit dem restlichen Teig bedecken, mit Semmelbröseln bestreuen und bei 200°C 20-25 Minuten backen; in den letzten Minuten den Grill zuschalten, damit eine knusprige Kruste entsteht.
Heiß servieren und die Cremigkeit genießen.
Topf zum Kochen
Große Schüssel
Auflaufform
Ofen mit Grillfunktion
Kartoffelstampfer oder Gabel
Italia, Toscana
